En La Receta trabajamos con herramientas que ayudan a comprender, analizar y estructurar mejor los negocios gastronómicos. Más que recursos aislados, forman parte de un enfoque de aprendizaje orientado a tomar decisiones con mayor claridad y sentido estratégico.
Herramientas que forman parte de nuestra metodología
Business Gastro Map (BGM)
Herramienta orientada a ordenar los componentes clave del negocio gastronómico. Permite visualizar con mayor claridad aspectos como la propuesta, el cliente, la experiencia, la operación y otros elementos que influyen en la construcción del negocio.
Customer Journey Map (CJM)
Herramienta que permite analizar la experiencia del cliente en los distintos puntos de contacto con el negocio. Ayuda a identificar momentos clave, fricciones, oportunidades de mejora y aspectos relevantes para fortalecer la relación con el público.
Task Analysis (TAT)
Herramienta utilizada para observar tareas, procesos y actividades dentro del negocio gastronómico. Su aplicación permite comprender mejor cómo se desarrolla la operación e identificar aspectos que pueden optimizarse.
